Was ist ein Foodsave-Bankett?

Jährlich findet in der zweiten Hälfte September auf verschiedenen Plätzen in der Schweiz das Foodsave-Bankett statt, welches von verschiedenen Organisationen, Vereinen und vielen Freiwilligen durchgeführt wird. Es ist ein urbanes Erntedankfest, das ganz im Zeichen des kulinarischen Genusses und der Vermeidung von Food Waste steht. An einer langen, festlichen Bankett-Tafel sind interessierte Passantinnen und Passanten eingeladen, Platz zu nehmen und ein delikates Menü aus geretteten Lebensmitteln zu geniessen. Köche und Freiwillige aus der Region geben diesen Lebensmitteln, die im Handel nicht verkauft werden konnten, eine zweite Chance und sorgen dafür, dass das Menü hervorragend schmeckt. Auch wenn – oder gerade weil – für die Zubereitung krummes Gemüse verwendet wird.

Foodsave-Bankett – bald auch in deiner Stadt? Dank dir!

Dank eines Sonderbeitrags der SV-Stiftung im Rahmen ihres 20-Jahre-Jubiläums an die Projekt-Trägerschaft, ist es möglich, das erfolgreiche Konzept auch in andere Schweizer Städte zu tragen. Die Trägerschaft besteht aus der offenen kirche bern, den Vereinen foodwaste.ch und OGG Bern sowie brot für alle. Die Koordinationsstelle ist bei foodwaste.ch angesiedelt. Diese hat das Ziel, dich und dein Team bei der Umsetzung fachlich zu unterstützen. Du erhältst nebst der Beratung einen Leitfaden aus den gesammelten Projekt-Erfahrungen sowie einen Sockelbeitrag an deine Projektkosten.

Ebenfalls wird die Gestaltung des Flyers und des Tischsets übernommen. Die Umsetzung liegt somit in deiner Verantwortung – foodwaste.ch ist dein unterstützender Ansprechpartner.

Wir freuen uns auf viele Foodsave-Bankette in der Schweiz. Zusammen setzen wir ein Zeichen und machen auf die unnötige Lebensmittelverschwendung aufmerksam – aus Liebe zum Essen!

Wie kann ich ein Foodsave-Bankett organisieren?

Damit die Koordinationsstelle das Foodsave-Bankett in deiner Stadt mit einer finanziellen Starthilfe unterstützt, müssen folgende Bedingungen erfüllt sein:

• Du stellst ein Team zusammen und überlegst dir einen attraktiven öffentlichen Platz.
• Dein Anlass trägt die Bezeichnung «Foodsave-Bankett + den Namen deines Ortes/deiner Region». Also zum Beispiel «Foodsave-Bankett Konolfingen».
• Das Essen findet nach Möglichkeit an einer langen, schön geschmückten Tafel statt. Du benutzt «Foodsave-Lebensmittel», also solche, welche ohne dein Zutun nicht gegessen worden wären. Denn im Zentrum steht die Wertschätzung des Essens.
• Dein Anlass ist ein breit abgestütztes Fest bestehend aus mindestens fünf lokalen Organisationen (z.B. Gastrobetriebe, lokale Foodsave-Organisationen, Kirchgemeinden, Jugendarbeit, lokale Landwirte). Frage am besten in deiner Gegend mal unverbindlich rum, wer generell dabei wäre. Wir helfen dir gerne bei der Vernetzung!
• Du lieferst uns die Inhalte für das Kommunikationsmaterial. Wir gestalten den Flyer, das Tischset und ein Plakat im Erscheinungsbild des Foodsave-Banketts für dich.
• Du füllst den Projektantrag aus.

Welche finanzielle Unterstützung erhalte ich?

Die Trägerschaft unterstützt dich mit einer finanziellen Starthilfe. Dank dieser wird es für dich einfacher, den Rest der benötigten Gelder via Sponsoren und Spenden einzuholen. Die finanzielle Unterstützung vergeben wir in Abhängigkeit der angenommenen Anzahl Mahlzeiten. Die Beiträge werden jeweils im Januar festgelegt.

Bitte beachte, dass nur eine beschränkte Anzahl Bankette finanziell unterstützt wird und wir dir den Beitrag erst nach erfolgreicher Durchführung des Anlasses überweisen.

Wann fange ich an?

Für ein Foodsave-Bankett im Herbst hat sich folgender Zeitplan bewährt:

Januar-Februar: Formierung OK, Erstellung Budget, Abklärungen Platz, Datum, Koch und Küche
Februar-März: Einreichung Kurzantrag
Januar-Mai: Fundraising (so bald als möglich)
März: Miete Infrastruktur
Juli: Druck Kommunikationsmaterialien
August: Bewerbung mit Tischsets in lokalen Restaurants
September/Oktober: Umsetzung Foodsave-Bankett

Wie geht es weiter?

Du bist interessiert, ein Foodsave-Bankett zu organisieren? Dann melde dich unverbindlich bei der Koordinationsstelle für die nächsten Schritte:

Vera Geissbühler, , 031 306 17 63

Auch 2027 wieder: Nationale Woche gegen Food Waste

Vom 11.-19.09.2027 wird die zweite Nationale Woche gegen Food Waste stattfinden. Ziel der Woche ist es – ähnlich dem hiesigen «Veganuary» – dass die Vermeidung von Food Waste während einer Woche in aller Munde ist und Konsument:innen zur Handlung aktiviert werden. Dazu braucht es eine grosse Bewegung an Akteur:innen, welche das Thema aktiv bespielen, damit es «laut» wahrgenommen wird. An der ersten Ausgabe 2026 haben über 50 Organisationen aus Zivilgesellschaft, Wirtschaft und öffentlicher Verwaltung teilgenommen. Die Initianten hinter der Nationalen Woche sind foodwaste.ch und United Against Waste.

Die Foodsave-Bankette lassen sich als öffentliches Format ideal integrieren: Daher ist es der Koordinationsstelle ein grosses Anliegen, dass möglichst viele Foodsave-Bankette im Zeitraum vom 11.-19.09.2027 stattfinden werden. Sollte diese Woche nicht möglich sein, bietet sich die Warm-up Woche vom 6. – 10.9. oder die Cool Down Woche vom 20. – 26.9. an. Vielen Dank, dass ihr mithelft, euer Foodsave-Bankett in eine noch breitere Allianz einzubinden!