Foodsave-Bankett
St-Ursanne
Foodsave-Brunch in Saint-Ursanne am Sonntag, den 13.9.2026
Zum dritten Mal hat sich die Fondation 5R Saint-Ursanne im Rahmen eines Foodsave-Brunchs im barocken Städtchen in Saint-Ursanne engagiert. Der Einladung gefolgt sind +/- 150 Leute (Einheimische, Touristen und Leute aus der Ajoie) und haben an einer 20m langen und weiss gedeckten Tafel niedergelassen. Aufgetischt wurden vor Ort zubereitete Hackfleischbällchen, Ratatouille, Kartoffel mit Eier, Salate und viel Süsses zu Dessert. Zum Trinken gab es Holundersirup und Orangensaft sowie Brunnenwasser
Die Lebensmittel wurden der Küchenéquipe am Sonntag früh von Bauern und Läden aus der Umgebung geliefert. Der Entscheid, was gekocht wird, musste schnell getroffen werden, weil es um 10 Uhr schon losging mit den Gästen und all den Leuten, die sich erfreulich interessiert zeigten, was die Fondation 5R auch dieses Jahr aus all den nicht mehr verkäuflichen aber immer noch «frischen» Lebensmitteln auftischen würde. Es wurde fast alles (!) aufgegessen. Was übrig blieb, ging an die kommunale Kita und in den öffentlichen Foodsave-Kühlschrank der Gemeinde. Ein Erfolg auch dieses Jahr? Darf man sagen…
Text und Fotos: Niggi Ullrich
Vergangene Ausgaben
Rückblick auf das 2. Foodsave-Bankett in St-Ursanne
Der 2. Brunch-Foodsave fand vor dem Rathaus von St-Ursanne in Form eines Foodsave-Bankett statt. Das Menü, bestehend aus Ratatouille, Tomaten- und Gurkensalat, Käse, gegrillten Kartoffeln mit Rührei sowie Hackfleischbällchen und Gebäck zum Nachtisch, wurde von mehr als zweihundert Gästen genossen. Die Dekoration mit weißen Tischdecken, echtem Geschirr und Holunderblütensirup à discrétion trug zur freundlichen und familiären Atmosphäre der Veranstaltung bei.
Dimanche 31 août 2025, dès 10h
Brunch anti-gaspi dans le cadre des Estivades de Saint-Ursanne (devant l’hôtel de ville)
Avis aux curieux et aux gourmands, dimanche 31 août dès 10h aura lieu la deuxième édition du Banquet Foodsave dans le Jura, à Saint-Ursanne. Ce brunch gratuit vous est proposé par la fondation 5R Saint-Ursanne, qui promeut l’économie circulaire et les 5R : refuser, réduire, recycler, réutiliser et réinventer. Des produits jurassiens avec un petit truc en plus permettront de créer un excellent repas et un moment d’échange mémorable !
PROGRAMME
| 10h – 13h: | Brunch |
| 14h, 15h et 16h: | Visites des galeries des anciennes mines de Chaux de Saint-Ursanne (Rendez-vous devant le centre visiteurs Mont Terri) |
Hinter dem Foodsave-Bankett stehen:
Le Banquet Foodsave de Saint-Ursanne est soutenu par de nombreuses organisations et entreprises qui contribuent avec leurs ressources disponibles à la planification, à la communication, à la mobilisation de bénévoles, à l’achat de denrées alimentaires, à l’infrastructure et au programme-cadre.
5R Saint-Ursanne | Commune de Clos du Doubs | foodwaste.ch | Jura L’Original | Les Estivades de Saint-Ursanne | Loterie Romande | Re ! Jura | SV Fondation | Ursinia | et de nombreux bénévoles
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Impressionen vom ersten Foodsave-Bankett St-Ursanne
Das 1. Foodsave-Bankett St-Ursanne 2024 war für jüngere und ältere Gäste ein kleiner Gaumentanz. 120 Personen wurden verköstigt, was die Erwartungen der Hauptorganisator:innen übertroffen hat. Das lange Bankett vor dem Hôtel de Ville inmitten des historische Altstädtchens bot eine würdige Szenerie.
Fotos: Niggi Ulrich