Foodsave-Bankett Zürich
Foto: Charlotte Malz
Impressionen des Foodsave Day 2024
Fotos: Martina Holzmann, Violanta von Salis, Sara Hochuli, Angelika Wey
Freitag, 14. Juni 2024
Das urbane Erntedankfest am Foodsave Day anlässlich der FOOD Zürich
auf der Europaallee, von 8 – 21 Uhr
«Foodsave Day» – ein ganzer Tag im Zeichen gegen Food Waste
Wusstest du, dass in den Schweizer Haushalten einwandfreie und essbare Lebensmittel im Wert von CHF 620.– pro Person und Jahr weggeworfen werden? Was für eine unnötige Verschwendung, die auch dem Klima schadet. Klar ist, dass wir alle etwas verändern können! Sei Teil des Wandels und komm an den Foodsave Day!
Das «Foodsave-Bankett Zürich» wird 2024 wieder in der Form eines «Foodsave Day» in der Europaallee neben dem FOOD ZURICH Festivalzentrum stattfinden. Von früh bis spät – zum Zmorge, Znüni, Zmittag, Zvieri und Znacht – setzen wir gemeinsam ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung – gegen Food Waste!
Iss mit und bezahl, was es dir wert ist, denn Wandel beginnt mit Wertschätzung!
PROGRAMM
ab 8 Uhr ein Zmorge «frisch von gestern» von der Äss-Bar verteilt durch Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vom Umwelt- und Gesundheitsschutz der Stadt Zürich.
ab 10 Uhr zum Znüni ein «MHDplus-Snack» nach dem Konzept «Klimatopf» verteilt von Schülerinnen und Schülern.
ab 12 Uhr ein «Null-Resten-Zmittag» auf die Hand von Carlos Navarro mit Unterstützung von den Gastrosophinnen Schweiz.
ab 16 Uhr zum Zvieri etwas «Kostbar-Süsses» von Sara Hochuli und ihrem Team vom Café Miyuko.
ab 18 Uhr zum Znacht ein «Foodsave-Menu» von Andi Handke mit Unterstützung von Slow Food Youth und Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Kantons Zürich, davor ein Grusswort von der Trägerschaft.
WEITERE INFORMATIONEN
Eintritt frei, Kollekte
Über unsere Aktivitäten im Vorfeld des Banketts, das Programm und allfällige kurzfristige Anpassungen informieren wir an dieser Stelle.
Weiterreichende Informationen findest du auch auf der Website des Ernährungsforums Zürich.
Folgende Institutionen stehen hinter dem Foodsave Day und dem Foodsave-Bankett Zürich
Trägerschaft:
Ernährungsforum Zürich | Katholisch Stadt Zürich | Reformierte Kirchgemeinde Stadt Zürich | Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich
Der Zürcher Foodsave Day findet im Rahmen der nationalen Foodsave-Bankette statt und wird von zahlreichen Organisationen und Betrieben mitgetragen, die mit ihren Ressourcen zur Planung, Infrastruktur, Kommunikation, Mobilisierung von Freiwilligen, Beschaffung von Lebensmitteln und zum Programm beitragen:
Äss-Bar GmbH | Biofarm | Café Miyuko | Crowd Container | Cuisine sans frontière | DasProvisorium | Dialog im Quartier | Die Cuisine | Essen für alle | fabas | foodwaste.ch | FOOD ZURICH | Gartengold | Gastro Futura | Gastrosophinnen Schweiz | Gebana | Gemüse Käser | Good Market | Gönnerverein Schweizer Tafel | Grassrooted | Greentopf Projects | Grün Stadt Zürich | Kanton Zürich AWEL/KOBU | Kleinbauern-Vereinigung | Klimatopf | KochKollektiv | laflor | Madame Frigo | Marinello + Co. | Pacovis | Pakka | Pico Lebensmittel AG | Rechberg 1837 & Am Rank | Slow Food CH – Cooks Alliance | Slow Food Youth CH | SV-Stiftung |Tischlein deck dich | Tsüri.ch | UMAMI | VEG and the City | Verein Mehr als zwei | Zentrum Karl der Grosse | ZHAW | und zahlreiche freiwillige Helferinnen und Helfer.
MÖCHTEST DU MIT ANPACKEN?
Das Foodsave-Bankett Zürich kann nur mit der Hilfe von zahlreichen freiwilligen Helfer:innen durchgeführt werden. Wir benötigen Unterstützung beim Auf- und Abbau, beim Essen schöpfen und verteilen, an der Bar, beim Schnippeln und…
Möchtest Du mit anpacken? Dann kontaktiere ganz einfach Sarah Elser vom Ernährungsforum Zürich.
Share and care: Den Flyer dürft ihr gerne in euren Kanälen teilen. Dabei folgenden Hashtag nicht vergessen: #foodsavebankett (und, falls ihr wollt: #zürich #zämegeits #ausliebezumessen #foodsaver #nofoodwaste #FoodZurich #
IMPRESSIONEN DES FOODSAVE-BANKETTS ZÜRICH 2023 an der Food Zürich
Der 15. September 2023 stand ganz im Zeichen gegen die unnötige Lebensmittelverschwendung. Von morgens um 8:00 Uhr bis nach 20:00 Uhr – zum Zmorge, Znüni, Zmittag, Zvieri und Znacht – ging der «Foodsave Day» in der Europaallee neben dem FOOD ZURICH Festivalzentrum über die Bühne.
Freitag, 15. September 2023
Erntedank in der Europaalle
Um unserer Wertschätzung für Lebensmittel Ausdruck zu verleihen, zelebrieren wir auch 2023 wieder ein urbanes Erntedankfest, an dem unförmiges Gemüse und weitere übrig gebliebene Lebensmittel im Rampenlicht standen. Nicht mehr auf dem Bürkliplatz, sondern im Rahmen der FOOD ZURICH in der Europaallee.
Wusstest du, dass hierzulande jedes Jahr 2,8 Millionen Tonnen einwandfreie Lebensmittel im Abfall landen? Was für eine Verschwendung! Tu etwas dagegen – und komm an den Foodsave Day! Von früh bis spät – zum Zmorge, Znüni, Zmittag, Zvieri und Znacht – setzt du gemeinsam mit uns ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung – gegen Food Waste! Denn Genuss beginnt mit Wertschätzung – für Gemüse und Obst, das zu klein, zu reif oder zu krumm ist, und für weitere unverkaufte oder nicht normgerechte Lebensmittel.
Komm vorbei und iss mit! Bezahl, was es dir wert ist! Und setz mit uns ein Zeichen gegen Food Waste!
PROGRAMM
ab 8 Uhr zum Zmorge ein Smoothie aus einzigartigem Gemüse und superreifen Früchten
ab 10 Uhr zum Znüni ein «MHD+»-Snack von Zürcher Schulklassen nach dem Konzept «Klimatopf»
ab 12 Uhr «Null-Resten»-Zmittag auf die Hand von Carlos Navarro und dem Rechberg-Rank-Gspann
ab 16 Uhr zum Zvieri etwas Zuckersüsses aus altem Brot von Sara Hochuli (Café Miyuko)
ab 17 Uhr > Schnippeldisco: Wir rüsten Lebensmittel für den Znacht, zusammen mit Grassrooted & Slow Food Youth – und mit dir?
ab 18 Uhr zum Znacht ein Foodsave-Menu von Andi Handke und dem GastroFutura-Kollektiv, davor ein Grusswort von Stadtrat Andreas Hauri
WEITERE INFORMATIONEN
Eintritt frei, Kollekte
Über unsere Aktivitäten im Vorfeld des Banketts, das Programm und allfällige kurzfristige Anpassungen informieren wir an dieser Stelle.
Weiterreichende Informationen findest du auch auf der Website des Ernährungsforums Zürich.
Folgende Institutionen stehen hinter dem Foodsave-Bankett Zürich
Trägerschaft:
Ernährungsforum Zürich | Katholisch Stadt Zürich | Reformierte Kirchgemeinde Stadt Zürich | Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich
Das «Foodsave-Bankett Zürich» wird von zahlreichen Organisationen und Betrieben mitgetragen, die in der Planung, Kommunikation, Mobilisierung von Freiwilligen, in der Beschaffung von Lebensmitteln, bei der Infrastruktur und beim Rahmenprogramm mit ihren verfügbaren Ressourcen unterstützen:
ACKR | Äss-Bar GmbH | Babette | Biofarm Genossenschaft | Café Miyuko | Compass-Group at Google | Crowd Container | DasProvisorium| Dialog im Quartier | Drink & Donate | Even GmbH | Fabas | Fine Funghi | foodwaste.ch | Food Zurich | GARTENGOLD GmbH | Gastrosophinnen | Gebana | Gönnerverein Schweizer Tafel | Grassrooted | Greentopf Projects | Grün Stadt Zürich | Innovations-Genossenschaft dieCuisine | JCI Zürich | Jehle engros AG | Kleinbauern-Vereinigung | Klimatopf | KochKollektiv | Madame Frigo | MARINELLO + CO
AG | Pacovis | PAKKA | Pico Lebensmittel AG | Rechberg 1837 & Am Rank – Kulturlokal | Schweizer Genusswoche | Slow Food Schweiz | Slow Food Youth | Slow Food Zürich Stadt | SV-Stiftung | Tastelab | Terre des Hommes Zürich | Tischlein deck dich | UMAMI | VEG and the City | Verein Mehr als zwei | Viva con Agua Schweiz | WormUp | Zentrum Karl der Grosse | Zum Guten Heinrich | und zahlreiche Helfer:innen
MÖCHTEST DU MIT ANPACKEN?
Das Foodsave-Bankett Zürich kann nur mit der Hilfe von zahlreichen freiwilligen Helfer:innen durchgeführt werden. Wir benötigen Unterstützung beim Auf- und Abbau, beim Essen schöpfen und verteilen, an der Bar, beim Schnippeln und…
Möchtest Du mit anpacken? Dann trag Dich bitte im Schichtplan ein und kontaktiere bei Fragen Sarah Elser vom Ernährungsforum.
Share and care: Den Flyer dürft ihr gerne in euren Kanälen teilen. Dabei folgenden Hashtag nicht vergessen: #foodsavebankett (und, falls ihr wollt: #zürich #zämegeits #ausliebezumessen #foodsaver #nofoodwaste.
IMPRESSIONEN DES GELUNGENEN FOODSAVE-BANKETTS ZÜRICH 2022
Fotos: Nicole Giger, Andrea F. Mossa und Slow Food Youth
Das Foodsave-Bankett Zürich 2021 – ein kulinarisches Fest für die Sinne
Bei prächtigem Wetter hat das erste Foodsave-Bankett in Zürich über 500 Besucher:innen auf den Bürkliplatz gelockt und mit einem Dreigänger aus überschüssigen Lebensmitteln überrascht – die geplanten 400 Portionen waren restlos ausverkauft. Gekocht wurde das Menü unter Leitung von Andi Handke vom Rest. Babette, Carlos Navarro vom Rest. Rechber und Sara Hochuli vom Café Miyuko. Überhaupt erst möglich gemacht haben diese Veranstaltung aber über 100 Helferinnen und Helfer sowie die über 60 Partnerorganisationen, die das erste Foodsave-Bankett mitgetragen und unterstützt haben.
„Was für ein gelungener Auftakt! Das hat Potential für eine jährliche Tradition!“, meint Fabienne Vukotic vom Ernährungsforum Zürich.
Weitere Aktivitäten und Events, die rund um das Foodsave-Bankett Zürich stattfanden:
Passend zum diesjährigen Foodsave-Bankett Zürich:
Die Rezeptesammlung «Kein Brötchen geht vergessen»
Herausgegeben von verschiedenen Organisationen, die sich für das Bankett engagieren.
Freitag, 17. September 2021, 14 – 16 Uhr, GZ Buchegg und Karl der Grosse
Schnippel-Discos: Schnippeln für das Foodsave-Bankett
Ausgerüstet mit Messer, Sparschäler und Brettli verarbeiten wir an verschiedenen Orten in Zürich unförmiges Gemüse und überschüssige Lebensmittel zu einem feinem Apéro für das Foodsave-Bankett. In Zusammenarbeit mit Slow Food Youth.
Mehr Infos und Anmeldung GZ Buchegg
Mehr Infos und Anmeldung Karl der Grosse
Freitag, 17. September 10 – 14:30 Uhr, Museum Mühlerama
Frische Ideen aus Brot von gestern
Der Lunch-Workshop im Museum Mühlerama inspiriert zu einer wertschätzenden und kreativen Verwertung von Resten unseres wichtigsten Grundnahrungsmittels.
Mit wenig Aufwand wird aus Brot von gestern ein feines Gericht. Dass dies sogar von jenseits von Crôutons und Fotzelschnitte geschehen kann, beweist Kursleiterin Julia Graf mit frischen Rezeptideen von Apéro-Gebäck, Semmelknödel-Varianten bis hin zu Brösmeli-Glacé.
Im Anschluss gibt es eine Führung durch die Sonderausstellung «Hunger. eine Ausstellung über Mangel und Überfluss», bevor wir dann gemeinsam zum Foodsave-Bankett gehen. Infos und Anmeldung
Dienstag, 21. September, Zentrum Karl der Grosse
Foodtalk #5: Foodwaste / Foodsave
Nach dem Foodsave-Bankett laden das Ernährungsforum Zürich, Crowd Container, KernGrün und Slow Food Stadt Zürich Expert:innen ins Bistro Karl der Grosse ein, damit du deine Fragen rund um Foodwaste und Foodsaving loswerden kannst. Infos und Anmeldung
27. September bis 8. Oktober 20221, Wasserkirche Zürich
Ausstellung «Aus Liebe zum Essen» von foodwaste.ch
Die interaktive Ausstellung gegen Lebensmittelverschwendung ist in der Wasserkirche Zürich zu Gast. Auf spielerische Weise vermittelt sie in 6 Schritten praktische Tipps für den täglichen Umgang mit Lebensmitteln – sei es bei der Menüplanung, beim Einkauf, bei der Lagerung zu Hause, bei der Verwertung von Resten oder wenn es darum geht, Lebensmittel mit überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum auf ihre Essbarkeit zu beurteilen. Mehr zur Ausstellung.
Die Ausstellung ist Dienstag bis Freitag von 14.00 h bis 17.00 h öffentlich zugänglich.
«Aus Liebe zum Essen» eignet sich für die Besichtigung mit Schulklassen ab der 5. Klasse – dies im Rahmen einer einstündigen Führung. Interessierte Lehrer:innen werden gebeten, sich via Doodle ein Zeitfenster (auch vormittags und montags möglich) zu reservieren. Weitere Informationen (PDF, 290 KB)
Der Besuch ist sowohl für Schulklassen wie auch für Einzelpersonen kostenlos.
Wir danken dem Umwelt- und Gesundheitsschutz der Stadt Zürich für die freundliche Unterstützung.