Rückblick 2025: Rette Reste, mach das Beste!

Rund 350 Besucherinnen und Besucher liessen sich beim diesjährigen Foodsave-Bankett mit geretteten Köstlichkeiten verwöhnen. Pünktlich zum Start verzogen sich die Regenwolken, und das Fest konnte bei Sonnenschein, entspannter Atmosphäre und einem starken Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung stattfinden. Insgesamt wurden rund 1200 Teller mit liebevoll zubereiteten Speisen ausgegeben.

Ein Teil der geretteten Lebensmittel wurde direkt vor Ort zu schmackhaften Gerichten verarbeitet, während anderes – darunter viel Brot, Früchte und Gemüse – gegen eine Kollekte oder als Gewinn beim beliebten Glücksrad abgegeben wurde. Das Glücksrad war bei Gross und Klein ein voller Erfolg und sorgte für viel Freude. Auch die Kapla-Bauecke zog zahlreiche Kinder an, die mit Begeisterung ihre Kreativität auslebten. Besonders beliebt war der frisch gepresste Apfelmost aus aussortierten Äpfeln – ein einfaches Produkt, das für viele zum Highlight wurde. Zudem gab es einen spannenden Wettbewerb, bei dem informative Fragen rund um Nachhaltigkeit beantwortet werden konnten. Als Hauptpreis wurde ein Kochkurs vergeben, der der glücklichen Gewinnerin viel Freude bereitete.

Für Farbe und eine festliche Stimmung sorgten Blumen, die ein Blumengeschäft zur Verfügung gestellt hatte. Die aussortierten Blumen, die nicht mehr ganz den Qualitätskriterien entsprachen, wurden von einer nahe gelegenen Altersgruppe auf Vordermann gebracht und durften auf dem Bankett nochmals richtig zur Geltung kommen.

Die Organisation des Banketts lag in den Händen von Maturand:innen der Ergänzungsfach-Klasse Nachhaltigkeit der Kantonsschule am Burggraben unter der Leitung von Geograf Martin Rotta. Unterstützung kam unter anderem auch von der Maitlisek Gossau, die beim Verarbeiten des Gemüses tatkräftig mitwirkte. Auch die Zusammenarbeit mit den Behörden und dem Zivilschutz verlief reibungslos und unkompliziert.

Text und Fotos: Maturaklasse St. Gallen

Samstag, 3. Mai 2025
Klosterplatz St. Gallen

Vergangene Ausgaben

Das 2. Foodsave-Bankett St. Gallen in heiliger Umgebung
(… und vielleicht auch deshalb von Erfolg gekrönt)

Rund 800 Teller für gut 300 Gäste gingen über die Theke – dies bei entspannter Feststimmung und schönem Frühlingswetter. Ratzfatz weggekommen sind zudem 4 Kisten Restgemüse von Ultimo Bacio und Alnatura – nicht zu vergessen die kleinen Apérohäppchen der Bäckereien vom Vortag, die in der Stadt zu Werbezwecken verteilt wurden. Most aus «Drittklassäpfeln» mit mechanischer Presse war der absolute Renner! Geschmückt wurde das Bankett mit Ausschussblumen der Blumenbörse in nachdenklich stimmend guter Qualität. Die Kinderaktivitäten mit Brotsäcklein färben und Kapla wurden rege genutzt.

Im Organisationslead des Banketts stand wiederum die Ergänzungsfach-Klasse Nachhaltigkeit der Kantonsschule am Burggraben St. Gallen unter der Leitung von Martin Rotta. Unterstützt wurde sie namentlich von der Maitlisek Gossau beim Gemüserüsten und bei der Produktion der essbaren Tischdeko (Kresse), die toll ankam. Unkompliziert war auch die die Zusammenarbeit mit den Behörden und dem Zivilschutz!

Samstag, 4. Mai 2024

Erntedank auf dem Klosterplatz St. Gallen

Rückblick auf das 1. Foodsave-Bankett St. Gallen 2023

Die Ergänzungsfach-Klasse Nachhaltigkeit 2022/23 der Kantonsschule am Burggrabenschaut schaut auf ein erfolgreiches 1. Foodsave-Bankett St. Gallen zurück

«Im Ergänzungsfach Nachhaltigkeit der Kantonsschule am Burggraben ist es in den letzten Jahren zur Tradition geworden, einen Sensibilisierungsanlass zu nachhaltigen Themen zu organisieren. So kann das selbst im Unterricht erworbene Wissen am besten an andere Menschen weitergegeben werden. Daher hat sich die EF-Klasse 2022/23 entschieden, auch einen solchen Anlass organisieren. Uns interessierte insbesondere das Thema Food Waste, da es ein eher Unscheinbares aber dennoch wichtiges Teilgebiet der Nachhaltigkeit ist. Erfreulicherweise gibt es seit mehreren Jahren ein schweizweites Anlassreihe namens «foodsave-bankette.ch». Dabei handelt es sich um ein öffentliches Festessen aus Lebensmittelüberschüssen von Bauernhöfen aus der Region. Bei der Organisation des 1. Foodsave-Banketts St. Gallen wurden wir von Beginn an tatkräftig von foodwaste.ch unterstützt. Zusammengestellt und zubereitet wurde das Menü von der Mensa der Kantonsschule am Burggraben. Es war eine Freude, diesen Anlass zu gestalten.»

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Samstag, 6. Mai 2023

Erntedank in der Marktgasse St. Gallen