Succès renouvelé pour la 2ème édition du Banquet-Foodsave Epalinges

Sous une pluie battante, propice aux ambiances conviviales et familiale, s’est tenu pour la deuxième année consécutive, un banquet « anti-gaspi » à la Salle des spectacles. Fort du succès rencontré en 2023, l’Office des affaires culturelles s’est lancé le défi de faire encore mieux cette année !

Toujours en collaboration avec l’association foodwaste.ch, le dimanche 8 septembre dernier a eu lieu entre 11h et 14h, un grand banquet. Le concept est simple : la population se voit servir, à prix libre, lors d’un banquet convivial, des menus raffinés préparés par des chef-fe-s professionnel-le-s à base d’aliments excédentaires ou invendus.

Cette année plus de 380 kilos de denrées alimentaires ont été récupérées entre le vendredi et le samedi précédent la manifestation. Des commerçants locaux mais aussi de plus grande association comme Table couvre-toi ont joués le jeu de nous donner des quantités énormes de nourriture invendues récupérées notamment chez Migros et Coop. Cette année c’est un menu 100% végétarien qui a ravis les papilles des petit-e-s et des grand-e-s.

Gazpacho de tomates, soupe de carottes, beignets de pommes de terre, ou encore curry de légumes ont pu rassasier une centaine de personnes mais pas que puisque toutes et tous ont pu repartir avec des contenants pleins pour leurs prochains repas.  Un joli challenge pour l’équipe de cuisine de notre partenaire Novae Restauration qui a fait preuve de créativité pour transformer ce butin en un vrai repas de fête.

Un grand merci à tous les bénévoles qui ont contribués au succès de cette journée gastronomique et aussi aux partenaires qui nous ont donnés tant de bonnes choses !

Texte: Marie Gaud

Photos: Marie Gaud

dimanche 8 septembre 2024

Place de la Croix-Blanche

Un moment de partage et de convivialité

La Commune d’Épalinges s’apprête à accueillir la deuxième édition du Banquet Foodsave, un événement qui promet de combiner convivialité, sensibilisation au gaspillage alimentaire et gastronomie. C’est une belle opportunité pour les habitant-e-s de se rencontrer et de renforcer les liens, en venant simplement déguster ce repas ou en s’engageant en tant que bénévole. C’est l’occasion parfaite pour échanger des idées, des recettes et des astuces pour mieux consommer. Venez, mangez avec nous et aidez à lutter contre le gaspillage alimentaire

Magnifique 1^ère édition du Banquet Foodsave Epalinges

Pour cette première édition, plus de 500 kg d’aliments ont été sauvés grâce à une superbe collaboration entre notamment « table couvre-toi, Novae Restauration et la commune d’Epalinges ». Plusieurs autres organisations locales ont également participé de manière active !

Les 100-150 chanceux-ses ont pu déguster le menu raffiné suivant :

Apéritif : Crostinis aux figues et aux abricots
Entrée : Gaspaccio / potages de légumes / salades
Plat : Curry de légumes / riz aux épices / chutney de fruits acidulés
Dessert : Patisseries & salades de fruits

Avant et après le repas, le groupe musicale « The Papanamaz » a fait danser les jeunes et les moins jeunes.

---

Fotos: Novae et foodwaste.ch

---

Dimanche 3 septembre 2023

Repas de fête à la Salle des spéctacles

Un savoureux repas de fête à partir de surplus alimentaires.
L’Office des affaires culturelles et la durabilité s’associent à foodwaste.ch pour offrir à la population Palinzarde un grand banquet visant à sensibiliser contre le gaspillage alimentaire. Ce repas de fête convivial ouvert à tous (sans inscription préalable) et proposé à prix libre se tiendra le dimanche 3 septembre dès 11h00 dans la Salle des spéctacles.

Après Gland, Bienne, Lausanne et bien d’autres localités en Suisse alémanique, c’est au tour d’Épalinges d’organiser son propre banquet à base de denrées alimentaires sauvées pour sensibiliser la population locale au thème du gaspillage alimentaire. Pour ce repas de fête, plusieurs acteurs locaux se mobiliseront pour récolter, transformer, cuisiner et servir à prix libre un succulent menu composé à base de produits sauvés.